｢YouTube のビデオを高画質で見れるパラメータ｣ということで、アドレスの末尾に｢&fmt=18｣を入れると高画質で見れるとのことです。
いくつかの動画で試してみたところ、確かに画質が上がったり音質も上がったりする場合があるみたいです。ちなみに動画のフォーマットも変わるようで、Youtubeの動画は通常FLV形式ですがMP4(MPEG-4)形式になるようです。この形式でダウンロードするとiPodなどで再生できるようになりますね。
ただし元々の画質が綺麗なフォーマットで無い場合はあまり大差ないようです(むしろちょっと不自然な映像になるっぽい)。数ヶ月前からYoutubeの映像クオリティが上がるという噂は立ってましたが、でもこれともちょっと違う感じがしますね。H.264の恩恵に預かるのはもちょっと先になるのかな。